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최만순의 약선요리
  최종편집 : 2026-05-12 오전 10:38:28
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[최만순의 약선요리] 표고버섯볶음-4
삼복(三伏)부터 본격적인 더위가 시작한다. 충분한 숙면을 취하기가 쉽지 않다. 일반적으로 전체 인구의 5~15 정도가 낮 동안 심각한 졸림 증세를 보이는 것으로 보고된다. 이것을 하타순(夏打盹)이라 한다. 이는 불규칙한 식사습관이나 수면부족이 주요인이다. 꾸준한 운동도 좋지만 피로회복에 가장 좋은 것은 ....
고성신문 기자 : 2020년 07월 27일
[최만순의 약선요리] 곽향차(藿香茶)-3
삼복시절 중 초복시절이다. 하늘의 태양이 없다면 초목은 존재하지 않는다. 인체에서 태양의 기운은 양기로 갈무리된다. 삼복시절 인체는 그동안 부족하던 양기를 보충해야 한다. 인체의 양기를 보충하려면 음식은 청담(淸淡)과 청보(淸補)를 위주로 만들어 먹어야 한다. 이것은 맑고 담백한 식재료를 사용을 한다. 그....
고성신문 기자 : 2020년 07월 17일
[최만순의 약선요리] 더위를 극복하는 잡곡밥-2
초복이 들어있는 소서(小暑)시절이다. 본격적으로 더워진다. 더워지면 여름 우울증도 잘 발생한다. 날씨 탓이다. ..
고성신문 기자 : 2020년 07월 13일
[최만순의 약선요리] 비름나물 무침
하지(夏至)부터 30일 간이 연중 가장 덥다. 지금은 장마까지 겹쳤다. 올바른 음식의 배합은 방열방습(放熱防濕)이다. ..
고성신문 기자 : 2020년 07월 03일
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