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최만순의 약선요리
  최종편집 : 2025-05-02 오후 05:20:12
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[최만순의 약선요리] 허리 튼튼 기장밥-236
곡우(穀雨)시절 비가 내리면 백곡이 윤택해져 풍년이 든다고 했다. 
고성신문 기자 : 2025년 05월 02일
[최만순의 약선요리] 최만순의 약선요리-235
대개 우리는 매일 수많은 결정을 내린다. 이번 휴일에는 무엇을 할 것인가? 승진을 위한 공부를 할 것인가? 내일 아침 식사로 무엇을 먹을 것인가? 등등 자신의 정체성에 대한 인식이 모든 결정을 이끈다. 따라서 자..
고성신문 기자 : 2025년 04월 25일
[최만순의 약선요리] 최만순의 약선요리-234
외출하기 좋은 시절이다. 외출 없이 집에 많이 앉아있는 행동이 우울증 발병에 연관성이 있다는 연구결과가 있다. 최고의 항스트레스 활동인 운동과 상호작용을 일으키는 만남이 줄어드는 것이 원인이라고 한다. 따..
고성신문 기자 : 2025년 04월 18일
[최만순의 약선요리] 최만순의 약선요리-233
보통 스트레스 요인으로 질병에 대한 두려움이 먼저고 그리고 가족 내 피로감도 한 몫 한다. 더불어 사회적관계가 중요하다. 젊을수록 사회적관계에 대한 요구가 크기에 심리적인 압박을 느낀다고 한다. 양생에서 건..
고성신문 기자 : 2025년 04월 11일
[최만순의 약선요리] 최만순의 약선요리-232
최근 급변하는 정치·경제적 환경 속에서 불확실성이 증대되고, 대형 산불과 같은 재해까지 겹치면서 사람들의 심리적 부담이 가중되고 있다. 세계 각지에서 발생하는 갈등과 경제적 불안은 마치 거대한 파도가 되어..
고성신문 기자 : 2025년 04월 04일
[최만순의 약선요리] 최만순의 약선요리-231
21세기에는 희소성이 있는 새로운 식재에 주목을 많이 한다. 그렇다고 예전 식재가 지금은 풍부하다고 하여 가치를 망각하기 쉽다. 세상이 빠르게 변하는 것이지 인체의 구조가 변하는 것은 아니다. 올해는 추위로 ..
고성신문 기자 : 2025년 03월 28일
[최만순의 약선요리] 최만순의 약선요리-230
현대는 필요한 식재를 쉽게 구하는 시대다. 그렇지만 질병의 종류도 점점 늘어난다. 춘분(春分)시절이다. 양생에서 이 시절에는 ‘맑고 담백한(淸淡)’ 식재료 섭취가 필요하다. 재료는 봄에 나는 각종 채소와 찹쌀,..
고성신문 기자 : 2025년 03월 21일
[최만순의 약선요리] 최만순의 약선요리-229
술은 예로부터 잘 사용하면 약이 되고, 잘못 사용하면 독이 된다고 전해진다. ‘동의보감’에서도 술의 성질이 ‘대열대독(大熱大毒)’하다고 하여, 술이 가진 강한 열기와 독성을 경고했다. 하지만 동시에 술은 추..
고성신문 기자 : 2025년 03월 14일
[최만순의 약선요리] 최만순의 약선요리-228
경칩(驚蟄)시절이다. 이 시절에는 사람의 소화기관의 보양에 신경을 써야할 때다. 예전 우리 조선의 양생의사들에겐 중국 명대 양생가 장경악(張景岳 1563~1640년)이 지은 ‘경악전서’가 많은 영향을 주었다. 경악..
고성신문 기자 : 2025년 03월 07일
[최만순의 약선요리] 최만순의 약선요리-227
사기(史記)에 봄은 1년을 새롭게 준비하는 때다. 백성은 춘주(春酒)와 춘병(春餠)을 먹으며 농사에 필요한 농기구를 점검하였다. 춘병(春餠)은 당(唐)의 사시보경(四時寶鏡)에 연잎을 밀가루에 묻혀 얇게 전을 만들..
고성신문 기자 : 2025년 02월 28일
[최만순의 약선요리] 최만순의 약선요리-226
맹자는 기(氣)를 생명의 근원으로 보았다. 그리고 의지(意志)가 기를 통솔할 수 있다고 했다. 사람이 거듭되는 도덕적 실천을 통하여 의(義)가 가득 차게 되면 호연지기(浩然之氣)가 생긴다고 했다. 양생음식의 원리..
고성신문 기자 : 2025년 02월 21일
[최만순의 약선요리] 최만순의 약선요리-225
정초에는 한 해의 운세를 점쳐보는 전통이 있으며, 이를 위해 흔히 사주팔자가 활용된다. 동양 철학에서는 이 사주팔자가 개인의 운명에 중요한 영향을 미친다고 보며, 이를 통해 길흉화복(吉凶禍福)과 생로병사(生..
고성신문 기자 : 2025년 02월 14일
[최만순의 약선요리] 최만순의 약선요리-224
공자의 논어(論語)에서 인(仁)은 “사람은 사람과 더불어 지낼 때 비로소 인격을 갖추게 된다”고 했다. 이러한 인(仁)의 의미는 현대의 뉴노멀 시대에도 중요한 가치로 자리 잡고 있다. 겨울의 마지막 절기인 대한(..
고성신문 기자 : 2025년 02월 07일
[최만순의 약선요리] 최만순의 약선요리-223
새해가 되면 변함없는 소망들은 건강하고 복 받는 한 해를 기원한다. 아울러 심리학자 지그문트 프로이드가 말한 “위대하고 중요한 사람이 되고 싶은 욕망”을 다짐한다. 그러므로 첫째는 나의 건강이 올바른가를 ..
고성신문 기자 : 2025년 01월 24일
[최만순의 약선요리] 최만순의 약선요리-222
소한(小寒)은 새해 1월에 처음 찾아오는 절기로, 정초한파(正初寒波)라 불리는 매서운 추위가 몰아치는 시기다. 일반적으로 소한은 1년 중 가장 추운 때로 알려져 있으며, 이 시기에 건강을 지키기 위해서는 신장의 ..
고성신문 기자 : 2025년 01월 17일
[최만순의 약선요리] 최만순의 약선요리-221
새해가 밝았다. 예로부터 새해는 새로운 생명력과 광명이 부활한다고 믿었다. 동국세시기 기록에 따르면 ‘동문지보’라는 달력을 나누어 주던 풍습이 오늘날에도 이 새해 달력을 주고받는 풍속은 여전히 이어지고 ..
고성신문 기자 : 2025년 01월 10일
[최만순의 약선요리] 최만순의 약선요리-220
을사년의 새해가 시작되었다. 동지의 밤은 어둡고 길다. 그 긴 밤이 끝나야 새해의 첫 빛이 찾아온다. 동지는 밤이 가장 긴 시절, 예부터 사람들은 이때를 두려워했다. 어둠 속에서 잡귀가 돌아다닌다고 믿으며 해가..
고성신문 기자 : 2025년 01월 03일
[최만순의 약선요리] 최만순의 약선요리-219
어느덧 만감이 교차하는 연말이다. 성공이 아닌 실패에 대한 태도가 사람의 인생을 바꾼다고 한다. 돌이켜보면 사람들은 실패를 밥 먹듯 하지만 조금씩 나아가는 것을 사랑한다. 예부터 실패를 극복하는 양생지도(養..
고성신문 기자 : 2024년 12월 27일
[최만순의 약선요리] 최만순의 약선요리-217
속담에 ‘식보혈육(食補血肉)’이란 말이 있다. 이것은 “먹는 것이 피가 되고 살이 된다”는 말이다. 현대인이 가장 무서워하는 질병의 대부분은 피와 살에 의해 생기는 병이다. 과로, 과음 폭음이나 폭식이 주요 ..
고성신문 기자 : 2024년 12월 13일
[최만순의 약선요리] 최만순의 약선요리-216
소설(小雪)시절의 양생(養生)의 원칙은 심청내화(心淸內火 심장의 화기를 식혀 맑고 담백하게 만든다)다. 겨울을 재촉하는 비바람은 마당 은행나무의 잎을 휑하게 벌거벗은 모습으로 만들었다. 모습 그대로 추풍낙엽..
고성신문 기자 : 2024년 12월 06일
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