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최만순의 약선요리
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[최만순의 약선요리] 돼지고기수육-5
대서(大暑)시절이다. 올해는 긴 장마로 예년보다 기온이 낮다. 필자의 마당에는 나무와 풀에 매미들이 탈피를 위해 많이 올라온다. 그러나 비 때문에 기어 다니기만 할 뿐 울지 않는다. 사람은 식욕이 없어지고 매사..
고성신문 기자 : 2020년 07월 31일
[최만순의 약선요리] 표고버섯볶음-4
삼복(三伏)부터 본격적인 더위가 시작한다. 충분한 숙면을 취하기가 쉽지 않다. 일반적으로 전체 인구의 5~15 정도가 낮 동안 심각한 졸림 증세를 보이는 것으로 보고된다. 이것을 하타순(夏打盹)이라 한다. ..
고성신문 기자 : 2020년 07월 27일
[최만순의 약선요리] 곽향차(藿香茶)-3
삼복시절 중 초복시절이다. 하늘의 태양이 없다면 초목은 존재하지 않는다. 인체에서 태양의 기운은 양기로 갈무리된다. 삼복시절 인체는 그동안 부족하던 양기를 보충해야 한다. 인체의 양기를 보충하려면 음식은 ..
고성신문 기자 : 2020년 07월 17일
[최만순의 약선요리] 더위를 극복하는 잡곡밥-2
초복이 들어있는 소서(小暑)시절이다. 본격적으로 더워진다. 더워지면 여름 우울증도 잘 발생한다. 날씨 탓이다. 
고성신문 기자 : 2020년 07월 13일
[최만순의 약선요리] 비름나물 무침
하지(夏至)부터 30일 간이 연중 가장 덥다. 지금은 장마까지 겹쳤다. 올바른 음식의 배합은 방열방습(放熱防濕)이다. 
고성신문 기자 : 2020년 07월 03일
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