최만순의 약선요리- 178

여기서 사람들은 그 초인적인 힘을 사람의 편으로 유도하고 조작하여 닥쳐올 불행을 예방한다. 그리하여 평안을 유지할 수 있을 것으로 생각한다. 귀가 밝아지고 귀에 병이 나지 말라고 마시는 귀밝이술, 피부병이 생기지 말라고 대보름날 새벽에 깨무는 부럼 같은 것들이다. 이것을 ‘유감주술(類感呪術)’이라고 한다. 유사한 것은 유사한 것을 발생시키고 또 결과는 원인과 유사하다는 원리에 바탕을 둔 것이다. 양생의 ‘형상의학(形象醫學)’과 같은 원리이다. 농경에서 행하는 유감주술은 풍년이 목적인 불놀이, 나무시집보내기, 볏가릿대 세우기 등 많이 있다. 

예나 지금이나 사람들은 많은 재화를 모으는 것도 곧 복을 받는 일이었다. 조선시대 정월 보름날에는 이랬다고 한다. 꼭두새벽에 종로 네거리나 또는 부잣집의 흙을 파다가 집 네 귀퉁이에 뿌리거나 부뚜막에 바르면 부자가 된다고 믿는 복토(福土)훔치기가 그렇다. 설날부터 문을 닫았던 상점이 처음 문을 열 때 반드시 모충일(毛蟲日․털날이라고 하며 설날부터 정월대보름까지 ‘십이지신’ 중에 털이 있는 지신의 날 예로 쥐, 소, 호랑이 등 )을 택했던 것도 있다. 조선시대는 상하 구분 없이 주술을 행했다고 한다. 그 결과 집단의식에 하나의 공감대를 형성하게 하여 재앙에 대한 통일적인 대응을 가능하게 했다. 과학이 발달하고 인간의식이 고도화된 요즘에는 주술의 기능이 많이 쇠퇴했다. 그러나 아직도 대학생 88.7%가 일에 앞서 점을 보고 싶다고 하는 통계가 있다. 아직도 사람들의 무의식 세계에는 주술에 대한 기대가 흐르고 있음을 알 수 있다.

# 혈액순환을 도와주는 삶은 계란
효능-우수시절 인체의 오장을 건강하게 만들고 좋은 혈액을 생성하여 각종 혈관질환과 감기를 예방하는데 도움이 된다.
재료-계란 5개, 애플민트 10g, 팔각 2g, 계피 3g, 약선간장 100g
만드는 법
1. 계란을 깨끗이 손질하여 삶은 후 껍질을 제거하고 준비한다.
2. 솥에 약재와 1의 계란을 넣고 30분간 약불에 끓인다.
3. 냉장고에 2를 그릇에 담아 육수와 함께 보관하며 아침저녁 1개씩 먹으면 도움이 된다.

ⓒ 최만순 약선요리 전문가