수산물취급 음식점 위생 점검 여름철 식중독 예방

이번 점검은 최근 기온과 수온의 상승으로 비브리오균 발생률이 증가해 수산물 식중독 발생 위험이 높아짐에 따라 진행하며, 비브리오균에 의한 질병인 비브리오 패혈증은 치사율이 30% 이상으로 이를 선제적으로 관리하고, 식중독 발생이 잦은 시기인 만큼 지속적인 지도와 식중독 예방 수칙에 대한 교육도 진행한다.

 
주요 지도 내용은 수족관 등의 세척과 온도 적정 여부, 음식물 재사용 여부, 유통기한 경과 식품 보관 여부, 식품 취급자의 마스크 착용 등 개인위생 관리 여부이다.

유정옥 열린민원과장은 “여름철은 식중독 발생이 잦은 시기로 식품 안전에 대한 주의가 각별히 필요하다”며 “영업주와 군민 모두 ‘손씻기, 익혀먹기, 끓여먹기’ 식중독 예방 3대 요령을 실천해 더욱 안전한 외식문화 환경이 조성되길 바란다”고 말했다.