°í¼º±ºÀº Ãà»ç½Ã¼³ Çö´ëÈ »ç¾÷ºñ¸¦ Ãß°¡ È®º¸ÇÔ¿¡ µû¶ó ¿À´Â 6ÀϱîÁö Ãà»ê¾÷³ó°¡¸¦ ´ë»óÀ¸·Î Ãß°¡½ÅûÀ» ¹Þ°í ÀÖ´Ù. ±ºÀº ¿ÃÇØÃÊ Ãà»ç½Ã¼³ Çö´ëÈ»ç¾÷¿¡ Âü¿©ÇÑ 3°³ ³ó°¡¿¡ »ç¾÷ºñ¸¦ Áö¿øÇßÀ¸¸ç, »ç¾÷ºñ°¡ Ãß°¡·Î È®º¸µÊ¿¡ µû¶ó »ç¾÷½ÅûÀ» ¹Þ°í ÀÖ´Ù°í ¹àÇû´Ù.
Ãà»ç½Ã¼³ Çö´ëÈ »ç¾÷Áö¿ø ´ë»óÀº 2011³â 12¿ù 31ÀÏ ÀÌÀü Ãà»ê¾÷ µî·ÏÇÊÇÑ Çѿ졤µÅÁö¡¤´ß¡¤¿À¸®¡¤Á¥¼Ò »çÀ° ³ó°¡ ¹× 2011³â 12¿ù 31ÀÏ ÀÌÀüºÎÅÍ Ãà»ê¾÷À» ¿µÀ§Çϰí ÀÖ´Â ²Ü¹ú¡¤¾ç(Èæ¿°¼Ò Æ÷ÇÔ)¡¤¾ç·Ï »çÀ° ³ó°¡Áß ÁØÀü¾÷³ó ±Ô¸ð ÀÌ»óÀÌ´Ù. Áö¿ø °¡´ÉÇÑ ½Ã¼³Àº Ãà»ç¡¤Ãà»ç½Ã¼³(±ÞÀÌ¡¤±Þ¼ö¡¤Àü±â¡¤ÂøÀ¯¡¤È¯±â ½Ã¼³ µî)¡¤Ãà»ê½Ã¼³(¹æ¿ª½Ã¼³¡¤³¿»õÀú°¨½Ã¼³¡¤ºñ»ó¿ëÀÚ°¡¹ßÀü±â)·Î ³óÀåÀÇ Àü¹ÝÀûÀÎ ½Ã¼³ÀÌ´Ù. ´Ü Ãà»çÀÇ ÁõÃà°ú °³º° Àåºñ(Æ®·ºÅÍ¡¤½ºÅ°µå·Î´õ) ±¸ÀÔÀº Áö¿ø µÇÁö ¾Ê´Â´Ù. »ç¾÷ Áö¿ø ±âÁØÀº º¸Á¶ 30%¿Í À¶ÀÚ 50%, Àںδã 20%ÀÎ º¸Á¶ ¹æ½Ä°ú À¶ÀÚ 80%, Àںδã 20%ÀÎ ÀÌÂ÷º¸Àü¹æ½ÄÀ¸·Î ±¸ºÐµÈ´Ù. ÁØÀü¾÷³ó¿¡¼ Àü¾÷³ó±îÁö´Â º¸Á¶¹æ½ÄÀ¸·Î ±× ÀÌ»óÀÎ ±â¾÷³óÀº ÀÌÂ÷º¸Àü¹æ½ÄÀ¸·Î Áö¿øµÈ´Ù.
»ç¾÷ºñ Áö¿ø Çѵµ´Â Ãà»ç ¸éÀû¿¡ µû¶ó ´Þ¶óÁö¸ç Áö¿øÇѵµ¾× ¹üÀ§³»¿¡¼ ¿¬Â÷ÀûÀ¸·Î °è¼Ó Áö¿øÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. »ç¾÷ Áö¿øÀº Ãà»ê¾÷ µî·Ï ¸éÀû ±âÁØÀ¸·Î Áö¿øµÇ°í ¹«Çã°¡ ½Ã¼³¿¡´Â Áö¿øÀÌ µÇÁö ¾Ê´Â´Ù. ¾çºÀ ³ó°¡ÀÎ °æ¿ì ²Ü¹ú»ç ¶Ç´Â Àú¿ÂÀúÀå°í µî °íÁ¤ °ÇÃ๰°ú ÇÔ²² ½ÅÃ»ÇØ¾ß¸¸ ±âÀÚÀç Áö¿øÀÌ °¡´ÉÇÏ´Ù. ƯÈ÷ »ç¾÷ ¿Ï·á ÈÄ 1³â À̳» ÇÊÈ÷ HACCP(À§ÇØ¿ä¼ÒÁßÁ¡°ü¸®)ÀÎÁõÀ» ¹Þ¾Æ¾ß Çϸç ÀÎÁõÀ» ¹ÞÁö ¸øÇϸé ÇâÈÄ 5³â°£ ³ó¾÷Á¤Ã¥ÀÚ±Ý Áö¿øÀÌ Á¦¿ÜµÈ´Ù. ÇÑÆí °í¼º¿¡¼´Â Ãà»ç½Ã¼³ Çö´ëÈ »ç¾÷ ½ÃÇàÀÌÈÄ ¸ðµÎ 15°³ ³ó°¡°¡ Áö¿øÀ» ¹Þ¾ÒÀ¸¸ç, Àü ³ó°¡¿¡¼ HACCPÀÎÁõÀ» ¹Þ¾Ò´Ù. |