대표먹거리 밀키트·시제품 개발 최종보고회
본전비빔우동 팥물도넛 밀키트 상품화
팥물찐빵 시제품 개선
김현철 기자 /  입력 : 2025년 09월 19일
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고성군이 지역 대표먹거리를 활용한 밀키트 상품화와 시제품 개발에 속도를 내고 있다. 군은 지난 17일 농업기술센터 2층 소회의실에서 ‘고성 대표먹거리 활성화를 위한 밀키트 상품화 및 시제품 개발 용역’ 최종보고회를 열었다.
보고회에는 군수를 비롯한 행정 관계자 10명과 대표먹거리 참여업체 5명 등 15명이 참석했다. 사업 주관기관인 ㈜핀연구소는 사업 추진 경과와 중간결과 보완사항, 향후 지원 계획을 발표했다.
이번 보고회에서는 △고성본전비빔우동 △고성팥물도넛 △고성팥물찐빵 등 밀키트 3종의 개발 과정이 소개됐다. 특히 고성팥물찐빵은 중간보고 당시 맛 평가에서 가장 높은 선호도를 보인 제품으로, 이번에는 색상과 단맛을 보완한 시제품을 시식하며 개선 효과를 확인했다. 참석자들은 맛, 색감, 단맛의 균형, 소비자 기호 적합성 등에 대한 의견을 제시하고 추가 개선 방향을 논의했다.
군 관계자는 “대표먹거리를 밀키트로 개발해 판매한다면 더 큰 경쟁력을 갖출 수 있을 것”이라며 “이번 사업을 통해 고성 대표먹거리가 군민은 물론 관광객들에게 널리 알려져 지역 식당과 상권 활성화, 나아가 지역경제에도 기여하기를 바란다”라고 말했다.
고성군은 이번 보고회에서 제시된 의견을 반영해 디자인 확정과 포장 개선을 마무리하고, 오는 11월 기술이전 업체를 선정할 예정이다. 이후 소비자 시식 행사와 마케팅을 본격 추진해 제품 출시와 판매에 나설 계획이다. |
김현철 기자 / 입력 : 2025년 09월 19일 
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