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| ⓒ 고성신문 |
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고성군이 지역 농산물을 활용한 대표 먹거리 개발에 박차를 가하고 있다.
군은 지난 22일 농업기술센터 2층 소회의실에서 ‘고성 대표먹거리 활성화를 위한 밀키트 상품화 및 시제품 개발 용역’ 중간보고회를 개최했다.
보고회에는 이상근 군수를 비롯한 행정 관계자 11명과 대표먹거리 참여업체 6명 등 총 17명이 참석했으며, (주)핀연구소 윤혜성 본부장이 주요 내용을 보고했다.
이날 보고회에서는 고성본전비빔우동, 고성팥물도넛, 고성팥물찐빵 등 3종의 밀키트 개발 현황이 공유됐다. 특히 신제품 ‘고성팥물찐빵’ 시제품 시식회가 열려 참석자들의 관심을 모았다.
시식회에서는 고성 대표 농산물인 옥수수와 쌀가루, 앙금을 조합한 네 가지 제품이 선보였다.
A 제품: 옥수수 가루 17%·쌀가루 3.5%·팥앙금+옥수수
B 제품: 옥수수 가루 17%·쌀가루 6.5%·팥앙금
C 제품: 옥수수 가루 9.2%·옥수수 13.8%·쌀가루 3.5%·팥앙금+옥수수
D 제품: 옥수수 가루 9.5%·옥수수 14%·쌀가루 6.5%·팥앙금 등이다. 참석자들은 각 제품별 맛과 식감, 품질, 소비자 선호 가능성 등을 평가하며 개선 방향을 논의했다.
하소자 농식품행정담당은 “이번 보고회를 통해 고성 대표먹거리가 한 단계 더 도약할 가능성을 확인했다”며 “지역 농산물로 차별화된 먹거리를 개발해 지역경제 활성화에 기여하겠다”고 말했다.
군은 오는 9월 시식 평가 의견을 반영해 제품을 보완하고, 최종보고회를 거쳐 11월에는 개발된 제품의 기술 이전과 보급을 추진할 계획이다.
/김형숙 시민기자
“이 기사는 경상남도 지역신문발전지원사업 보조금을 지원받았습니다.”
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입력 : 2025년 08월 29일 
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