언니들이 기른 식재료로 만드는 건강한 밥상

이번 교육에서는 언니네텃밭 고성공동체가 진행 중인 사업과 생산농산물 등에 대한 교육에 이어 고성공동체에서 직접 생산한 농산물을 이용해 배추겉절이와 두부스테이크, 비지찌개 등 건강한 먹을거리를 만드는 체험이 진행됐다.고성군학부모네트워크 활동가들은 제철식재료를 사용하는 것은 물론 인공조미료를 전혀 사용하지 않은 다양한 요리법을 메모하고 동영상으로 촬영하는 등 열의를 보였다.이날 참가한 한 학부모는 “안전을 보장하는 식재료는 비싸고, 싼 식재료는 질이 떨어진다는 선입견이 있었는데 언니네텃밭의 생산 농산물을 보니 그런 편견이 말끔히 사라졌다”면서 “건강한 식재료로 맛있는 요리를 만들어 건강과 맛을 다 챙길 수 있게 돼 즐겁다”고 말했다.언니네텃밭 고성공동체는 이번 체험교육에 이어 13일과 22일에도 다문화 학부모를 포함한 지역민을 대상으로 먹을거리 만들기 체험을 진행할 예정이다.한편 언니네텃밭 고성공동체는 농업과 농촌을 지키고 안전한 먹을거리를 생산하기 위해 여성농민들이 힘을 합쳐 2012년 2월 마암면 두호마을에 작업장을 마련하고 꾸러미사업을 시작했다. 언니네텃밭 생산자들은 유정란, 시금치, 무, 고추, 감자, 배추, 대파 등 푸성귀는 물론 직접 농사 지은 콩과 도토리로 쑨 두부, 묵 등을 꾸러미에 담아 신청한 도시 소비자들에게 발송하며 언니, 엄마의 정과 사랑을 전하고 있다./최민화 기자