순천시 소규모 농산물가공 메카로 발돋움

# 순천시 농산물가공센터 현황

순천시 서면 둔대수계길 28에 위치한 농산물가공센터는 사업비 27억5천만 원(지특 11억 원, 시비 16억5천만 원)을 들여 부지면적 9천739㎡에 연면적 823㎡, 지상 1층 규모로 건립됐다.2017년 5월 준공된 농산물가공센터에는 동결건조기, 분쇄기, 제조기, 포장기, 착유기, 착즙기, 거피기 등 가공장비 79종 215대가 비치되어 있다.가공센터는 매니저 3명으로 운영되고 있고 농산물창업보육교육을 이수하고 영농조합법인에 가입한 농업인에 한해서 시설을 이용할 수 있다.농업인들은 시설을 이용하기 전 가공센터에 미리 예약을 하고 사용 후에는 다음 사람을 위해 청소를 해야 한다. 하지만 농가에서 청소는 하지만 깨끗하게 기계를 청소를 할 수가 없어 청년일자리와 공공일자리를 통해 청소인력을 보충해 청소를 함께 하면서 위생상에 있을 수 있는 문제를 줄이고 농민들의 시설이용의 만족도를 높이고 있다.현재는 시설을 이용하는 농업인이 62명 정도이기 때문에 하루에 시설을 이용하는 사람은 4~5농가 수준으로 동결건조기 등 특정 장비를 제외하면 농가에서 예약만 하면 오전 9시에서 오후 6시까지 이용자가 원하는 시간에 시설을 이용할 수 있다.또한 농번기나 농산물 출하가 한창 시작될 때에는 농민들의 요청에 따라 오후 6시 이후나 주말에도 사용이 가능하다.특히 순천시에서는 기존의 가공시설에 비치되어있는 장비 외에도 농민들의 요구에 따라 추가로 구입하기도 한다.정오숙 매니저는 “동결건조기 같은 경우 1대당 가격이 1억 원이 넘기 때문에 농가에서 구매하기 어렵기 때문에 가공센터를 많이 찾는다”며 “영하 40도에서 영상 40도까지 천천히 올리면서 농산물을 건조하기 때문에 건조기간이 3일에서 5일까지 걸리지만 농민들은 동결건조기로 농산물을 분말을 만들었을 때 색상과 품질이 뛰어나고 가격도 더 많이 받을 수 있어 선호하고 있다”고 말했다.그는 “동결건조기 같은 경우 올 연말까지 예약이 꽉 차있어 농민들의 요구로 올해 1대를 추가 구입할 예정”이라며 “농민들의 의견을 수렴해 기계장비를 추가로 구매하기도 한다”고 설명했다.문정기 농업정책과 가공수출팀장은 “농민들이 교육과정에서 자신들이 재배하는 농작물을 이용해 제품을 만드는 것이 가장 많다”며 “행정에서는 농가에서 생산한 식품을 로컬푸드 직매장 등을 통해 판매될 수 있도록 돕고 있다”고 했다.또 “소량생산이다 보니 판매 원가가 다른 대량 생산품보다 높지만 소비자들은 믿고 먹을 수 있기 때문에 비싼 가격이라도 구매를 하고 있다”며 “지금은 소규모로 제품을 생산하고 있지만 향후에는 전략상품도 개발해 농가소득향상에 기여할 수 있도록 노력할 것”이라고 말했다.

# 교육과 동시에 제품 개발

“농산물가공보다는 판매가 더 중요합니다”

조정제 농식품개발담당고성군농업기술센터 농식품개발과

ⓒ 고성신문

고성군농산물창업보육센터가 건립되면서 이달부터 교육생들이 이곳에서 실습하게 된다.군은 향후 교육을 이수한 농업인들을 대상으로 창업을 희망하고 마음이 맞는 사람들을 모아 법인을 설립하고 이후 가공공장을 건립해 가공제품을 판매할 수 있도록 할 계획이다.“계획대로 교육을 이수한 농업인들이 가공공장에서 제품이 생산한다면 바로 판매가 가능할 수 있어야 합니다. 현재 고성에서는 지역에서 생산된 농산물을 관내 농협 등에서 판매하도록 노력하고 있지만 사실상 고성을 농산물은 고성이 아닌 다른 지역으로 판로를 개척해야 합니다.”“지역 내 소비는 한계가 있고 인근 도시에 로컬푸드 판매장을 개설해 고성의 농산물을 판매하고 이를 통해 소비자들이 어떤 식품을 원하는지를 파악하고 그에 맞는 가공식품도 개발하는 것도 좋은 방법 중에 하나라고 생각합니다.”“예를 들어 로컬푸드 판매장도 예를 들어 고성군과 창원시가 협약을 통해 서로 장소를 교환하고 사용하는 방법도 가능하다고 봅니다.”조정제 담당자는 고성군이 농산물가공에 있어 다른 지자체보다 앞서 나가기 위해서는 직제개편도 필요하다고 말한다.“2016년에는 농식품개발과를 신설하면서 홍보효과와 식품개발 등의 성과를 거두기는 했지만 지금 상태에서는 가공지원과로 변경해 농업인들이 가공하면 한 실과에서 개발에서 판매까지 한번에 이뤄졌으면 합니다.”“가공정책, 유통가공, 가공지원, 전통음식이나 쇼핑몰까지 한 과에 집중시킨다면 탄력적으로 운영이 될 것으로 보입니다.”“아직까지 가공공장 설립 등 많은 일들이 남아 있습니다. 행정에서는 농민들이 생산한 농산물을 이용해 가공식품을 만들고 이를 판매할 수 있도록 최대한 도와주고 예산확보를 통해 가공공장과 시설장비를 제공하는 것이라 생각합니다.”“농민들도 행정에서 다 알아서 해줄 것이라는 생각에서 탈피해 스스로 힘을 모아 농산물가공 산업을 이끌어 간다면 머지않아 고성군에도 좋은 성과가 있을 것으로 기대합니다.” 

“본 취재는 경상남도 지역신문발전지원사업 보조금을 지원받았습니다.”